Описание вкусов — ароматизаторов Capella Flavors

«Capella» или «Капелла» — американская компания, выпускающая под своим брендом пищевые ароматизаторы высшего качества. Последнее время часто используется парильщиками — «вейперами» для разведения жидкостей к электронным испарителям.

Этот пост создан в попытке собрать наиболее полный список вкусов — ароматизаторов Capella с описаниями на русском языке. Является моим переводом с официального сайта capellaflavors.com. Жирным выделено название и его перевод, обычный текст — описание вкуса. Если описания нет, значит оно совпадает с названием или не несет смысловой нагрузки. Capella не указывает на своем сайте описаний вкусов. Поэтому, для наибольшей достоверности и минимизации субъективных мнений, я указываю здесь описания, скомпонованные из интерпретации изображений с их сайта, официальных словарных трактовок и моих личных исследований фонетики английского и отзывов о вкусах.

Вкусов у Capella много, и статья получилось немаленькой. Для ускорения поиска нужной вам информации, нажмите Ctrl+F и впишите искомое название ароматизатора.

Многие вкусы ароматизаторов дублируются в официальном каталоге с приставкой «v2», например «Apple Pie V2». Это означает, что перед вами усовершенствованная версия рецепта, убраны диацетил, ацетил и ацетоин.

Также ознакомьтесь с похожей статьей с описанием аромок TPA.

Пожалуйста, уважайте мой труд. Перепечатка и копирование возможны только с указанием индексируемой ссылки на этот сайт.

 

Cappuccino — Капучино

Кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо, с добавлением молока и молочной пенки.

 

Cappuccino v2 — Капучино Версия 2

Кофейный напиток итальянской кухни на основе эспрессо, с добавлением молока и молочной пенки. Без Ацетила и Ацетоина.

 

Caramel — Карамель

Богатый и кремовый вкус карамели.

 

Caramel v2 — Карамель Версия 2

Богатый и кремовый вкус карамели. Без Ацетила и Ацетоина.

 

Chai Tea — Чай «Масала»

Напиток из Индии, состоящий из чая, молока, подсластителя и специй.

 

Creamy Yogurt — Кремовый Йогурт

Классический йогурт без посторонних вкусов.

 

Cup a Joe — «Чашечка Джо»

На американском английском означает обычную, не крепкую, чашечку кофе.

 

Espresso — Эспрессо

Классический крепкий кофе.

 

French Vanilla — Французская Ваниль

Вкус ванили, тяготеющий к мороженому. Отличен в смесях с другими вкусами.

 

Greek Yogurt — Греческий Йогурт

Очень густой вид йогурта, по консистенции средний между йогуртом и сыром. Кисловатый вкус.

 

Hot Cocoa — Горячий Какао

Классический вкус чашечки какао с молочными нотками.

 

Maple (Pancake) Syrup — Кленовый Сироп

Прекрасный в смесях кленовый экстракт.

 

Simply Vanilla — Просто Ваниль

Самый чистый экстракт ванили.

 

Sweet Cream — Сладкий Крем

Очень гладкий и сладкий кремово-сливочный вкус.

 

Sweet Tea — Сладкий Чай

Не крепкий черный сладкий чай.

 

Chocolate Coconut Almond — Шоколад с Кокосом и Миндалем

Некоторым напоминает «Баунти».

 

Chocolate Raspberry — Шоколадная Малина

 

Double Chocolate — Двойной Шоколад

Самый насыщенный из шоколадных вкусов Capella.

 

Dutch Chocolate Mint — Датский Шоколад с Мятой

Шоколад с добавлением мяты, приготовленный особым способом, усиливающим растворимость, цвет и сглаживающим вкус.

 

Apple Pie — Яблочный Пирог

Свежевыпеченный пирог с яблоками. Отличный десертный вкус как сам по себе, так и в смеси с другими ароматизаторами.

 

Banana Split — Банановый Сплит

Популярный в США десерт, состоящий из спелого банана, клубничного, ванильного и шоколадного мороженого, ананасового и клубничного сиропа, орехов и сливок.

 

Blueberry Cinnamon Crumble — Чернично-Коричный Рассыпчатый Пирог

Еще один очень популярный в США десерт, сделанный из рассыпчатого, слоеного теста. Для полноты вкуса, сообщество советует добавлять кремовые ароматизаторы.

 

Boston Cream Pie — Бостонский Кремовый Пирог

Американский десерт — торт, состоящий из бисквита, наполненного заварным кремом, сверху покрытый шоколадной глазурью. Наиболее близкий к нему наш аналог — «Чародейка».

 

Chocolate Fudge Brownie — Шоколадный Кекс

Бисквит с темным шоколадом и нотками кремовой помадки.

 

GingerBread — Имбирный Пряник

Собирательный вкус различных вариаций выпечки с имбирем.

 

Lemon Meringue Pie — Пирог с Лимонным Безе

Пирог с нижним слоем из лимонного бисквита и верхним из безе с поджаренной корочкой.

 

New York Cheesecake — Чизкейк «Нью-Йорк»

Очень любимый сообществом вкус классического чизкейка из творожной запеканки и хрустящей корочки.

 

Orange Creamsicle — Апельсиновый «Фруктовый Лед»

Более апельсиновый, чем сливочный.

 

Peaches & Cream — Персики с Кремом

Воздушный крем и свежий персик.

 

Pralines & Cream — Пралине с Кремом

Сливочное мороженое с миндалем и жженым сахаром.

 

Pumpkin Pie (Spice) — Тыквенный Пирог со Специями

Пирог с тыквой, приготовленный со смесью специальных специй — корицы, имбиря, мускатного ореха и гвоздики.

 

Strawberries & Cream — Клубника со Сливками

Простой, но вкуснейший десерт.

 

Sugar Cookie — Сахарное печенье

Простое печенье, приготовляемое из сахара, масла, яиц, ванили, муки и пекарного порошка. Гладкий, сладко-ванильный вкус.

 

Vanilla Cupcake — Ванильный Кекс

Классический кекс с топпингом из ванильного крема.

 

Vanilla Custard — Ванильный Заварной Крем (Кастард)

Кастард — заварной крем, приготовленный из молока или сливок, яиц и сахара. Основа для многих премиум-жидкостей.

 

Vanilla Bean Ice Cream — Мороженое с Ванильным Стручком

Богатый и изысканный вкус ванили со сливочными нотками мороженого.

 

Butter Cream — Масляный Крем

Чистый кремовый вкус без примесей.

 

Bavarian Cream — Баварский Крем

Десерт немецкой кухни, приготовленный с использованием кукрузного крахмала и желатина вместо муки. По своему уникален и вкусен.

 

Vanilla Whipped Cream — Взбитый Ванильный Крем

Воздушный, легкий и гладкий вкус.

 

Apricot — Абрикос

Чистый вкус абрикоса, не содержит сладких нот.

 

Blueberry Jam — Черничный Джем

Черника с «джемовым» привкусом.

 

Cantaloupe — Дыня

Новый вкус свежей дыни!

 

Double Apple — Двойное Яблоко

Насыщенный вкус сладкого красного яблока.

 

Double Watermelon — Двойной Арбуз

Сахарный арбузный вкус.

 

Dragonfruit — Питайя

Южно-азиатский экзотический сладко-кислый плод.

 

Grape — Виноград

Сочный красный виноград, не сильная концентрация.

 

Green Apple — Зеленое Яблоко

Хрустящее свежее зеленое яблоко с кислинкой.

 

Honeydew Melon — Зимняя Дыня

Особый сорт американской сладкой дыни.

 

Italian Lemon Sicily — Итальяно-Сицилийский Лимон

Натуральный кисло-цитрусовый вкус лимона от Capella.

 

Juicy Peach — Сочный Персик

Более насыщенный вкус, чем обычный Персик.

 

Pomegranate — Гранат

 

Sweet Lychee — Сладкий Личи

Тропический плод с уникальным, терпко-сладко-кислым вкусом.

 

Sweet Watermelon — Сладкий Арбуз

Более сладкий и менее слабый в целом вкус, нежели Двойной Арбуз.

 

Yellow Peach — Желтый Персик

Менее сладкий, но также вкусный вариант персика.

 

Banana — Банан

Спелый Банан.

 

Coconut — Кокос

Отличный вкус как сам по себе, так и в смесях.

 

Fig — Инжир (Фига)

Субтропический сладко-вяжущий плод.

 

Golden Pineapple — Золотой Ананас

Очень реалистичный вкус ананаса.

 

Hibiscus — Гибискус

Из цветков этого растения готовится напиток «Каркаде»

 

Passion Fruit — Маракуйя

Кисло-сладкий тропический плод.

 

Pina Colada — Пина Колада

Популярный освежающий напиток, смесь ананаса и кокоса.

 

Sweet Guava — Сладкая Гуава

Сладко-кислый тропический плод с усиленной сладостью.

 

Sweet Mango — Сладкий Манго

Очень сладкий тропический фрукт.

 

Cool Mint — Охлаждающая Мята

Сладкий вариант мяты, легкий эффект холодка.

 

Peppermint — Перечная Мята

Самая сильная мята в линейке.

 

Spearmint — Мята

Классический вкус мяты, средний эффект холодка.

 

Blackberry — Ежевика

Насыщенный ежевичный вкус.

 

Blueberry — Черника

Более свежий и чистый вкус, нежели Черничный Джем.

 

Cranberry — Клюква

Кислая ягода.

 

Harvest Berry — Ягодный Урожай

Микс, вбирает в себя лучшее от ягодной линейки.

 

Sweet Strawberry — Сладкая Клубника

Чистый вкус клубники, достаточно сладкий.

 

Grapefruit — Грейпфрут

Несладкий цитрусовый вкус.

 

Juicy Lemon — Сочный Лимон

Менее кислый, чем обычный лимон.

 

Juicy Orange — Сочный Апельсин

Выраженный вкус сладкого апельсина.

 

Lemon Lime — Лимон и Лайм

Освежающий цитрусовый микс с кисло-сладким вкусом.

 

Pink Lemonade — Розовый Лимонад

Микс из цитрусовых и малины.

 

Sweet Tangerine — Сладкий Мандарин

Чистый вкус сладкого мандарина.

 

Cake Batter — Тесто для Пирога

Вкус прекрасен для добавления к ванильным и другим десертам, для добавления привкуса выпечки.

 

Golden Butter — Сливочное Масло

Отдельно не используется, отличен в смеси с кондитерскими вкусами.

 

Graham Cracker — Крекер Грэма

Сделанный из особой муки крекер, близкий аналог — пшеничные хлебцы.

 

Marshmallow — Зефир

Воздушный и сладкий зефир.

 

Peanut Butter — Арахисовое Масло

Богатый вкус кремового орехового масла.

 

Popcorn — Поп-корн

Кукурузно-масляный вкус с дымком.

 

Anise — Анис

Трава-специя с резковатым освежающим ароматом.

 

Menthol — Ментол

Чистый экстракт ментола, начните с минимальной дозировки.

 

Hazelnut — Фундук

Ореховый вкус, прекрасный в миксах.

 

Toasted Almond — Поджаренный Миндаль

Миндальный вкус с дымными нотками.

 

Amaretto — Амаретто

Ликер на основе миндаля. Не всем нравится в чистом виде, чаще микс.

 

Grenadine — Гренадин

Сироп для приготовления алкогольных коктейлей, состоящий, в основном, из гранатового и некоторых других соков.

 

Irish Cream — Ирландский Крем

Интерпретация ликера «Baileys».

 

Blue Raspberry Cotton Candy — Сахарная Вата из Голубой Малины

Сладкая сахарная вата с привкусом малины и ежевики.

 

Bubble Gum — Жвачка

Попытка воссоздать классический вкус жвачки.

 

Cherry Cola — Черри Кола

Вкус Колы и вишни.

 

Cola — Кола

 

Cucumber — Огурец

Освежающий и хрустящий свежий огурец.

 

Energy Drink — Энергетический Напиток

Собирательный образ разных энергетических напитков.

 

Glazed Doughnut — Пончик с Глазурью

Прекрасен как сам по себе, так и в смеси с другими. Баланс между вкусом нейтральной выпечки и сладкой глазури.

 

Horchata — Орчата

Орчата — очень популярный напиток в Центральной и Южной Америке. Рисовое молоко, ваниль и корица.

 

Hot Cinnamon Candy — Острая Коричная Конфета

Лакомство с уникальным сочетанием сладости, специй, легкой перчинки.

 

Jelly Candy — Мармелад

Фруктовое желе в сахаре — классический мармелад от Capella.

 

Root Beer — Корневое Пиво

Особый сорт пива, изготовляемой из коры дерева. Популярный в США напиток, аналог кваса.

 

Strawberry Taffy — Клубничная Ириска

Тянущееся сладкое лакомство со вкусом клубники.

 

Cereal 27 — Хлопья

Чистый вкус кукурузных хлопьев на завтрак.

 

Chocolate Glazed Doughnut — Пончик с Шоколадной Глазурью

Прекрасен как сам по себе, так и в смеси с другими. Баланс между вкусом нейтральной выпечки и сладкой шоколадной глазури.

 

Cinnamon Coffee Cake — Кофейный Пирог с Корицей

Отличный десерт для любителей коричного вкуса.

 

Cinnamon Danish Swirl — Датский Коричный Рогалик

Та самая «булочка сдобная с корицей».

 

French Toast — Французский Тост

Поджаренный хрустящий тост из белого хлеба со сливочным маслом. Отличен в миксах.

 

Waffle — Вафля

Мягкая бельгийская вафля с сахарной пудрой.

 

Blueberry Pomegranate — Черника с Гранатом

Освежающий ягодный микс. Не содержит сахаров, использован сахарозаменитель Стевия.

 

Concord Grape — Виноград сорт Конкорд

Сладкий и сочный виноград. Не содержит сахаров, использован сахарозаменитель Стевия.

 

Kiwi Strawberry — Киви с Клубникой

Не содержит сахаров, использован сахарозаменитель Стевия.

 

Orange Mango — Апельсин и Манго

Не содержит сахаров, использован сахарозаменитель Стевия.

 

Peach with Stevia — Персик со Стевией

Не содержит сахаров, использован сахарозаменитель Стевия.

 

Pear with Stevia — Груша со Стевией

Не содержит сахаров, использован сахарозаменитель Стевия.

 

Wild Cherry with Stevia — Вишня со Стевией

Не содержит сахаров, использован сахарозаменитель Стевия.